Süppchen
Universitätsstr. 140
44799 Bochum

Preispolitik Grünkohleintopf

Sehr geehrte Damen und Herren,

ist Grünkohl eine Delikatesse geworden?

Meine Kollegen und ich haben uns sehr über Ihre Preiserhöhung beim Grünkohleintopf gewundert, den wir heute, den 08.01.2004 in der Filiale Universitätsstr. 142 gegessen haben.

Bisher: "Grünkohleintopf 2,90 + eine Mettwurst 1,- = 3,90 EUR
Heute:  "Grünkohleintopf mit Einlage" (die Einlage bestand aus zwei Wurstscheibchen und einem minimal erhöhtem Speckanteil) 3,80 EUR + Wurst extra 1,- = 4,80 EUR

Wir sehen hier eine enorme Preiserhöhung getarnt als Produktänderung.

Es gibt weder Nachschlag noch einen Rabatt beim Kauf einer großen oder zweiten Portion. Mit diesem linearen Preismodell verzichten Sie auf den Umsatz von Vielessern, da wir für einen Tellerchen Suppe ohne Wurst nicht 7,40 DM bezahlen wollen.

Wir werden Ihre Dienstleistung nur noch im äußersten Notfall in Anspruch nehmen.

Mit freundlichen Grüßen
Christoph Brand
Aalto Fondsvertrieb GmbH

(Wenn es um die Wurst geht, hört der Spass auf.)


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Ausgleich gestiegener Fixkosten durch einen erhöhten Abgabepreis
funktioniert nur in Märkten, in denen die Nachfrage nicht elastisch
d.h. preisbewusst ist. Durch die erhöhten Preise werden weniger 
Portionen verkauft.

Stattdessen sollte versucht werden, die Absatzmenge zu erhöhen, z.B. durch Preissenkung, mehr Tische, Werbung, insbes.: 
Mengenrabatt: Kleiner Teller=x EUR, Großer Teller=x*1.25 EUR.

Annahme: Die Rohstoffkosten sind nicht der entscheidende Kostenanteil.